清蒸银鳕鱼块

清蒸法国银鳕鱼块的时间通常控制在5-10分钟之间，具体根据鱼块的厚度调整。它刺非常少，几乎没有细小的肌间刺，很适合做宝宝辅食。

• 清蒸时间参考：水烧开后上锅，大火蒸。
  • 较薄鱼块：约 4分半 - 6分钟
  • 常规厚度：约 8 - 10分钟
  • 核心原则：不宜超过10分钟，蒸久了肉质会变老。时间需根据厚度灵活调整。

关于鱼刺：法国银鳕鱼只有一根主脊骨，几乎没有小刺。鱼肉熟后呈“蒜瓣”状，很容易分离。

小贴士

• 腌制与去腥：洗净后用葱、姜、少许料酒腌制备用。银鳕鱼自带淡淡咸味，可以不用额外加盐。
• 处理蒸出的水：蒸好后盘子里会有水，建议倒掉，可以去除腥味。
• 给宝宝吃：建议蒸好后戴上一次性手套，将鱼肉仔细捏一遍，确保没有遗漏的鱼刺。